climate change – kochen – 13 – Andocken an die Vorfahren –

Anbindung an die Tradition der Vorfahren – vorindustrielle Praktiken zu übernehmen ist vernünftig. Du bindest dich in den Zyklus der Jahreszeiten ein und du erinnerst dich daran, wie deine Grossmutter kochte und buk. Diese Verbindung zu unseren Vorfahren gibt uns innere Sicherheit.

Diese Tarte sucré ist aus Dinkelmehl gemacht und mit Zitruspaste gefüllt. Der Kuchen ist aromatisch tiefgründig und frisch im Geschmack. Er hält sich im Kühlschrank im Tuch lange frisch. Du kannst die Süßigkeitenabteilung vom Supermarkt endlich abhaken.